키위나 파인애플 성분이 들어간 연육제는 단백질 구조를 물러지게 하는 방법이기에 불고기나 양념류 고기를 사용할 때 사용하는데 시간이 길어지면 고기가 물러지는 것이 고민이지만, 텐더러스는 단백질을 파괴하지 않으면서 육질의 질량을 보존하고 육즙을 보존하며, 수일의 시간이 지나도 육질이 물러지지 않아 오래동안 보관을 할 수 있으며, 갈변도 막아주어 늘 신선함을 유지하며, 깊은 숙성된 고기맛과 부드러움을 유지할 수 있습니다.