아시다시피 요즘 오리 목살이 유행입니다~~ 

목에 살고기가 돼지 갈매기 살 만큼이나 맛있어서 오리목살을 전문적으로

사업을 하려고 하다보니 은근히 목살이 질긴 편입니다 

냄새도 좀 있어서 연육제를 사용하면 도움이 될까요?

===답변입니다 ===

질문 감사 드립니다. 

요즘 오리고기 목살의 쫄깃함을 즐기는 분들이 많아 오리 목살을 전문적으로 하는 

사업가들이 있다고 합니다. 

그런 사업을 하시려고 하는가 봅니다.

질문 하신 것처럼 오리고기는 특유의 잡냄새가 있기도 하고 고기가 질기기도 합니다.

이런 고기를 부드럽게 하거나 잡내를 잡아주는 하는 것에

텐더러스 만한 것이 없는 것으로 알고 있습니다.

고기에 살살 뿌려 주시고 하루 정도 숙성하여 주시면 정말 맛있는 오리고기 목살을 

즐길 수 있을 것입니다~~ 오리고기 맛집의 비결 텐더러스로 해 보시기 바랍니다^-^